Un año más las instalaciones de La Daurada se visten de gala para dar paso a una nueva edición de la Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú organizada por el Gremi d’Hostaleria y el Ayuntamiento de Vilanova i la Geltrú, con el soporte de la Diputación de Barcelona y de la Generalitat de Catalunya.
Un evento que llega a su quinta edición y cuyo principal objetivo es la promoción de la gastronomía autóctona, así como del producto local, de proximidad y de Km 0. La Noche quiere poner de relieve el papel de la restauración y de las empresas de servicios dedicadas a la promoción de la ciudad.
La cena consta de un menú degustación de 5 platos y unos postres presentada en la siguiente minuta.
Aperitivos
Cocktail de bienvenida (medio gintónic) de Destilerías MG
Patates Piqué
Cerveza Inèdit Estrella Damm.
Principales
Tártar de atún de Vilanova con pappadum, mayonesa de kimchi y aguacate
(Escola d’Hostaleria Joan Ramon Benaprès de Sitges)
Plato diseñado por el chef vilanoví, David Reig
Maridado con Vermouth blanco reserva Padro & Co.
Sardina de Vilanova sobre tomate ahumado al carbón y con aroma de chardonnay
Chef: Ferran Granados, de l’Ànima Bistró,
Maridaje: vino blanco “Mireia” de Pinord Vins i Caves (Gewürztraminer, Muscat, Sauvignon blanc).
Sopa thai de pagell y verduritas mediterranias
Chef: Javier Pradanas, del restaurant La Daurada
Maridaje: Chardonnay de Jaume Serra.
Espigalls per l’avi Miquel
Chef: Núria Montserrat, del restaurant L’Artiga
Maridaje: “El negre de Gabarró” de l’Heretat Can Mata.
Ravioli al estilo Foment Vilanoví
Chef Ignasi García, del Restaurant del Foment
Postres
“La plaça és vostra”
Josep Escalera, de la Pastisseria Mercè
Maridaje: Cava Brut Nature “Vilanova” del Celler de Viticultors.
Cafès
(Vilanova Cafès)
Lunas de chocolate de l’Escola d’Hosteleria Joan Ramon Benaprès
Vi dolç “Vendimia Tardía” de Villa Albina (Viura, Malvasia)
Cabe destacar también que el servicio de la noche, tanto en sala como en la cocina, contará con la colaboración de los alumnos de segundo grado superior de la Escuela de Hostaleria.
Los tickets, a 35 euros por persona ya están a la venta en la Oficina Municipal de Turismo de Ribes Roges de martes a viernes de las 9 a las 14 h y de las 16 a las 19 h, los sábados de 10 a 14 h y de las 16 a las 19 h, y los domingos y festivos de las 10 a las 14 h. También se pueden adquirir en el Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, en sus nuevas oficinas de la Rasa del Miquelet 16, de lunes a viernes de las 9 a las 13 h y de lunes a miércoles de las 17 a las 19 h.
A lo largo de la Noche se sortearan entre los asistentes diferentes obsequios y regalos ofrecidos por los diferentes colaboradores de la Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú. Junto a los ya citados hay que añadir Temps de Vi, Mercats de Vilanova, Menja’t Vilanova, L’Espiga d’Or, Olis CEOLPE del Centre Oleícola del Penedès, Confraria de Pescadors, Associació d’Espigalls del Garraf, Embotits Bundó, Olivé Rueda, Kinkakau, La Daurada, Estació Nàutica y Carns Milà.
Una vez finalizado el homenaje a diferentes personas que trabajan por la promoción y la preservación de la cuina local, la noche llegará a su fin con los tradicionales GinTónics elaborados con sus ginebras premium.
