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Capritx ibèric, la tienda del gourmet

Publicado por Javier Soriano

En el Mercado Municipal de Sant Pere en Terrassa se encuentra esta tienda gourmet en la que atiende Miguel que, con una larga trayectoria en el sector de la gran distribución alimentaria, decidió invertir su experiencia en un proyecto propio. Inaugurada el 18 de diciembre de 2015.

Miguel, con su carácter extrovertido y su amabilidad innata, os contará el ADN de los productos que atesora, y sobre todo os aconsejará aunque no se lo pidáis. Aquí podréis encontrar todo aquello que necesitéis  para presentar un ágape excepcional.

Este establecimiento me recuerda aquellas charcuterías, colmados o ultramarinos de mi juventud que todavía se pueden ver en Barcelona, pero en un espacio más reducido, donde, sin lugar a dudas, encontraréis ingredientes para tapas, pinchos, platillos o bocados, para servir en un vermut, aperitivo, entrante o ensalada.

Aquí hay una variedad de jamones para satisfacer a los paladares más exigentes: Jabugo, Joselito, 4 Jotas, ibérico de bellota de Extremadura, Teruel,… Piezas enteras o al corte a cuchillo o máquina, os preparará bandejas con el corte preciso que pidáis. Probad su lacón es sensacional.

Embutidos de todas las regiones ibéricas: jamón de York, morcón, botillo, cecina, fuet, longaniza, salchichón, lomo embuchado, chorizo, morcilla, tocino de cerdo, … Quesos curados, de media curación o tiernos. De vaca,  cabra. mezcla y con especias o ingredientes que realzan su sabor. Para untar, rallar o acompañar con dulce de membrillo y mermelada. Castellanos, gallegos, andaluces, extremeños, catalanes, franceses, ingleses, italianos, …

Como tapa, sobre tostada, regaña o bastoncillos podréis probar una serie de patés con las combinaciones perfectas. Se pueden acompañar de xips, patatas fritas, aceitunas, encurtidos,… Son el aperitivo ideal.

Si queréis pasar directamente a los entrantes hay preparados para tortilla o cremas.

También destaca la variada gama de envasados de la firma Espinaler: almejas, berberechos,  mejillones, navajas, chipirones, zamburiñas, alcachofas, aceitunas rellenas, patatas fritas,… Por unidades o en lotes, y en sus dos gamas. Acompañados por su ya famosa salsa y con Vermut Espinaler y Espinaler Reserva Premium.

En Capritx ibèric, el vermut ya no es un simple vino macerado en hierbas. Aquí podréis encontrar una selección de los mejores vermuts:

  • Premium Atxa, que, además de artemisa, genciana, dictamo y otras hierbas para el Red, añade el sabor de mangos indios para el de Mango y el sabor de las mejores naranjas de Valencia para el de Naranja.
  • Osborne, elaborado a partir de dos de sus afamados vinos de Jerez, Medium y Pedro Ximénez, con una selección de botánicos de la zona, ajenjo, hierba gitanera y un especial toque de frescura de la piel de naranja amarga.
  • Miró Reserva Etiqueta Negra, se caracteriza por su crianza con el método de soleras en barricas de roble y embotellado solo después de un largo proceso de envejecimiento controlado.
  • Myrrha Blanco, de Padró & Co, se elabora utilizando extractos naturales de plantas aromáticas que se añaden a una base de vino blanco joven con azúcar.
  • Myrrha Rojo, de Padró & Co, se caracteriza por el contraste de su delicada dulzura con un peculiar sabor amargo. Ha sido elegido, en una cata a ciegas, por los miembros del Club del Barman de Catalunya la mejor referencia de vermut para realizar cócteles del 2018. También obtuvo el Vinari de Plata del 2017.

Para aliñar un buen plato, aceite de oliva virgen (AOVE). La Chinata es un gran referente en el mundo de productos Gourmet. La clave del éxito es la elaboración de artículos de altísima calidad a base de Aceite de Oliva Virgen Extra 100%: con romero y pimienta, orégano, albahaca, ajo y guindilla, guindilla, laurel, o pimienta. Además, vinagres, patés, y cremas para untar. 

Y sin dejar la tienda podréis adquirir vinos blancos, rosados, tintos o cavas para acompañar una selección de sus productos.

La cerveza artesana ocupa un lugar relevante con una extensa gama:

  • La Socarrada – Winter Honey Ale (con romero y miel de romero) y Er Boquerón – Ale (la primera cerveza elaborada con agua de mar) de Premium Beers from Spain de Xátiva (Valencia).
  • La Niña Barbuda – Brown ale, Big Bear – Pale Ale y Santa Rita – Lager de Barcelona Beer Company.
  • Rosita d’Ivori – Witbier (de trigo, con piel de naranja y cilantro) de Cerveses La Gardènia, S.L. de Alcover (Tarragona).
  • Rabiosa – Pilsen de Cervezas Mica de Aranda de Duero (Burgos).

Estas cervezas han sido seleccionadas por su reconocida calidad, algunas mas  recientes y otras con un merecido prestigio. Cada una de ellas pertenece a un tipo distinto de cerveza que suele corresponder a un país de origen. 

Por último, ¿queréis hacer un buen regalo?, Miguel hace presentaciones a gusto del cliente, cajas de regalo o lotes y detalles para las fiestas señaladas.

No dejéis de visitar Capritx ibèric.

Capritx ibèric
Charcutería Selecta y Espacio Gourmet

Mercat Municipal de Sant Pere, Parada 57
Plaça del Triomf, s/n
08226 – Terrassa
tel. 647 651 532

capritxiberic@gmail.com

 

Sobre el autor

Javier Soriano

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