La primavera es la mejor época para disfrutar del cordero lechal en todo su esplendor. Hoy os traigo una receta que hacía tiempo que queríamos
Cantiflas, así se llaman las butifarras especiales que prepara Dani, el propietario de la charcutería y carnicería terrasense-cerdana de el Tastet de la Cisqueta. Cuenta
De los frutos que nos da el otoño, este es de los más apreciados. Tiene su punto álgido, el último dia de octubre. Antes de
Los productos de temporada y de proximidad siempre bailan a buen ritmo en las cocinas. Hoy os presento la receta que preparé anoche para la
Un año más se celebra una nueva edición del concurso de recetas de la fiesta ‘Porc i Cervesa Fira Gastronòmica‘ de Manlleu que en esta ocasión tenía
Las recetas de guisados o las elaboradas en el horno son muy gratificantes y sabrosas, siempre me traen buenos recuerdos de la cocina familiar. Hay
Hace ya unas semanas un compañero de trabajo me prestó una máquina de cocción al vacío (Sous Vide). Y se lo agradezco, ya que quería
Ingredientes para 6 pax Para elaborar las albóndigas: 500 gr. carne picada de ternera (@eltastedelacisqueta) 500 gr. carne picada de cerdo (@eltastedelacisqueta) 1 huevo 2
La cocina tradicional y más concretamente los guisados son platos que engalanan muy bien las mesas y permiten disfrutar de una buena gastronomía a todos
El conejo es el rey de la carne baja en grasa, sodio y colesterol, además por ser rica en hierro y potasio es aconsejable para
Hoy me remonto hace más o menos un mes, en la noche de San Juan. Ya hace unos años me reúno con amigos para celebrar
Hace unos días os conté la participación en un showcooking sobre los nuevos cortes de carne de cordero y lechal organizado por Carne de Lechal y
