Categoría -Recetas
Categoría de recetas
Canelones de pollo rustido con bechamel de ceps
Gallo con sobrasada y miel
Crema de calabaza y membrillo
Salsa bechamel de ceps
Bizcocho de yogur de cereales y chirimoya
Zarzuela de rape y merluza
Chuletillas de cordero lechal a la Villeroy
Flan de queso con mermelada de kumquat y naranja
Tortilla con calçots
Huevos de gallina con guisantes del Maresme
Calçots rebozados
Terrina de carne y espigalls
Coca de tortilla de espigalls
Barritas energéticas
Arroz caldoso con bogavante
Yogur con mango y granada aromatizada al anís
Naranjas con miel y avellanas tostadas
Costilla de cerdo con castañas
Gallineta con crema de calabaza, boniato y zanahoria
Salchichas de Calaf con membrillo
Pastel de mascarpone con mermelada de mango
Crema de calabaza y boniato
Carpaccio de ceps
Dulce de membrillo (2)
Gelatina de manzana
Arroz con calamarcitos y pulpo
Bizcocho de limón con melaza de arroz
Crema de limón con mató y moras silvestres
Pies de cerdo con cerveza, setas y trufa
Arroz al horno
Mejillones del Delta en su jugo, aderezado con zumo de limón y jengibre, con espaguetis de mar
Judías verdes con huevo, piñones tostados y vinagreta de melocotón
Helados con mermelada de melocotón de Ordal
Crema de mejillones
Mejillones del Delta de l’Ebre encebollados o al vapor
Calabacines redondos rellenos de rape y setas maitake
Manzana al horno rellena de crema catalana
Jamoncitos de pavo marinados
Crema de ‘mongeta filaira’ con butifarra esparracada y panceta
Mermelada de melocotón de Ordal
Horchata de nueces
Croquetas de aprovechamiento
Flores de alcachofas con queso de cabra
Mermelada de cerezas y fresas
Huevos rellenos de langostinos, alcachofas y champiñones, con allioli de membrillo
Bacalao confitado con aliño de ajos y pimentón de la Vera
Pollo con peras
Coliflor encurtida
Espárragos blancos frescos en papillote, con salsa veganesa
Bacalao de cuaresma con ‘Carxofa Prat’
La Mona de Pascua, el dulce con más tradición de la Semana Santa
Calamares rellenos con galeras, fesols de Sta. Pau y alcachofas
Brócoli con papada de cerdo
Solomillo de cerdo relleno de panceta, jamón y shiitake al horno
Bowl de soja texturizada con tomates secos y cebolletas
Mejillones de roca con guisantes frescos
Salteado de champiñones con pimientos rojos picantes
Arroz con alcachofa, costilla y sepia
Caldo casero de verduras y carne
Arroz con caracoles, costilla y alcachofa
Quiche de calabaza, puerro y mató
Costillar de cerdo a baja temperatura
Salmón con salsa de ajo negro y níscalos
Fesols de Santa Pau con albóndigas, aceitunas y ceps
Crema de calabaza con ajo gigante, eneldo y chips de ajo
Pastel de polenta al ajo negro, bacalao ahumado, caviar de salmón y pesto
Mermelada de ciruelas con jengibre
Arroz de pescado y marisco con albóndigas de calamarcitos y langostinos
Revuelto de berenjena blanca con huevos de codorniz y albóndigas
Espirales vegetales con pavo, setas y bechamel de aguacate
Crema tibia de calabacín y zanahoria con gallineta
Arroz con puntas de costillar de cordero, pollo y sépia
Helado de vainilla y ratafía de nueces con macedonia de frutas
Albóndigas con calamarcitos y setas maitake
Buñuelos de calçots
Mascarpone casero aromatizado con azafrán
Rape al pan frito
De Trufforum a la mesa: Risotto de conejo y trufa negra
Almejas a la marinera, con espárragos y azafrán
Huevo poché con guisantes y coradella
Cocotte de crema de calabaza, zanahoria y huevo
Arroz caldoso con gallineta y coles de bruselas
Arroz de montaña con costilla de cerdo y minibutifarras trufadas
Falso ‘Ramen’ de galets y conejo
Carrilleras de cerdo con camagrocs y champiñones portobello
Calamares rellenos al huevo trufado
Caldo de Navidad con pincho de albóndiga bailarina
Burrata con kaki Persimon con aliño de jalea de azafrán y AOVE
Pudding de panellets
Arroz ‘rossejat’ con morro y pies de cerdo
Huevos rellenos de atún y encurtidos
Mejillones con verduritas picadas y vinagreta de melocotón #OlisBargalló
Filete de Gallineta al ajo blanco #OlisBargalló
Conejo estofado con setas Portobello
Tortilla roll rellena de berenjena blanca, cebolla, tomate y olivada
Cazuela de butifarras con salteado de setas y espárragos
Tagliatelle con crema de leche, huevo trufado poché y boletus
Flan de arroz con curry y pastel de cabracho
Arroz campestre y marinero
Crema de limón
Sopa de pescado con arroz
Collares de cordero con alioli de azafrán
Filetes de pierna de cordero guisados con aceitunas #carnedecordero
Mousse de chocolate
Col paperina con arroz, pollo y taquitos de jamón
Queso Camembert rebozado con miel a la trufa
Canelones de trinxat con butifarra terregada envueltos en col paperina
Pulpitos encebollados
Volcán de boniato con pulpo y mayonesa de yogur
Pimientos rojos rellenos de carne, mozzarella y pasas
Berenjenas rellenas de arroz y pollo
Helado de Llonganissa (salchichón) con mermelada de tomate
Higos al horno – Receta menorquina
Quiche de queso scamorza ahumado y cebolla
Tarta Tatin (Tarta de Manzana)
Berenjena blanca rellena de paté de melocotón de Ordal
Sorbete de nectarina con hierbabuena
Espirales vegetales veraniegos
Coca de cereza con queso fresco batido con yogur
Pimientos del piquillo rellenos de champiñones, pate y manzana
Muslos de pavo con crema de remolacha
Espárragos de Gavà en lecho de col kale y bechamel
Canelones con carne de ternera, gírgolas y verduritas
Habas con escalonias y manzana
Macarrones con paté de canard con aceitunas y salsa de tomate datterino
Tiras de bacalao desmigado con habitas fritas y tomates secos
Costillas de cerdo ibérico con manzana, cebolla y setas shimeji
Tortilla de patatas con escalonias, boletus y butifarra terregada
Yogur con fresas, neulas caramelizadas y polvo de chocolate
Macarrones con berenjena listada
Col Kale con patatas y coles de bruselas con AOVE
Meloso de ternera con llanegas y aceitunas
Nido de calabacín con huevo de butifarra terregada sobre bechamel de calabaza y shimeji
Filete de ternera al horno con cebolla caramelizada al Oporto
Costillas de cerdo con encebollado de cerveza
Gallo Negro del Penedés a la catalana
Banda de hojaldre con crema y frutas
Patatas achuchadas
Galet relleno de crema de brócoli sobre parmentiere de butifarra terregada
Costillas de cerdo eco marinadas con miel, mostaza y soja sobre lecho de arroz integral
Milhojas de tomate con queso de cabra, jengibre y limón
Sopa de tomate con nata y ginebra (Tomatensuppe mit Gin-Sahne)
Crema tibia de coliflor, brócoli y judía verde con langostinos
Espaguetis a la amatriciana
Espaguetis negros con calamares
Pastel de 3 sabores
Jarrete de ternera relleno
Chips de alcachofa
Tortilla de alcachofas y cebolla
Muslos de pollo rellenos con frutas secas
Pollo del Prat Pota Blava rustido
Albóndigas con berenjena
Galets de pollo rustido
Espigalls salteados con ajos y avellanas tostadas
Polenta con tomates cherry y queso fresco
Lasaña de verduras, salmón y gambas
Vasito tricolor con crema de gianduja
Pastel de pastrami
Tortilla de patatas, cebolla y espinacas
Arroz meloso con pescado y marisco
Helado de vainilla y almendras garrapiñadas
Rape con albóndigas y cigalas
Merluza en salsa verde
Nido de pasta Gnocchetti Sardi con variado de setas
Suquet de bacalao
A los ricos bombones de chocolate
Pasteles fríos de salmón y jamón de York
Huevos rellenos mar y montaña
Penne o macarrones con salsa de tomate casera
Merluza con cigalas y mejillones
Mandarinello o Mandarinetto
Mona de Pascua con fruta confitada
Callos con garbanzos
Pimientos morrones rellenos
Mermelada de mandarinas
Piña con crema pastelera
Que vuestros deseos culinarios se cumplan
Casarecce tricolore con salsa cat-txup
Las Barcamoles, embarcando el guacamole
Galletas de mantequilla
Quinoa con verduras
Pastel de crema vegetal con mermelada de grosella
Pastel de patata
Pasta de sémola de grano duro con ternera, passata di pomodoro y mató
Escudella
Bacalao con alioli
Espaguetis con carne picada al curry
Bizcocho con melocotón
Ensalada de arroz salvaje con mejillones en escabeche
Rodaballo al horno
Lomo ibérico a la sal
Crepes de nutella y plátano
Ensalada César
Pastel relleno de trufa y mermelada de albaricoque recubierto de crema de mantequilla
Albóndigas de rabo de ternera
Rollitos de ternera con llanegas
Bacalao con samfaina
Crema fría de espárragos blancos y queso karaván
Tomate ‘corazón de toro’ relleno
Lasaña de gambas
Calabacines baby rellenos
Arroz caldoso con rodaballo salvaje
Chipirones con guisantes
Madalenas rellenas de crema de cacao y avellanas
Orellas de Entroido (Orejas de Carnaval)
Crema catalana con chocolate blanco con fresas
Tarta de crema con fresones
Pizza de salchichas con verduras
El gran pavo
Menú de fin de año o comienzos del 2014
Crema de gambas
“Fricandó” de ternera con “camagrocs” (trompetas amarillas)
Minibrazos de patata rellenos de atún
Pollo relleno
Rabo de buey con setas
Arroz a la cazuela con mejillones en escabeche · Blogs contra la fam · Gran recapte d’aliments 2013
Flan de café
Pasta rellena con salsa de alcachofa y foie, con mantequilla noisette
Rape con gambas y cigalas
Milhojas de jamón cocido, pera y queso Gorgonzola
Cake relleno de chantilly y mermelada de arándanos cubierto de chocolate
Helado de sorbete de limón con yogur al cacao
Nachos con guacamole
Mini hamburguesas de pies de cerdo sobre salsa de alcachofa, gratinadas con queso de cabra
Pizza de queso Gorgonzola con pera
Ensalada de patata veraniega
Bacalao al estilo cántabro
Pencas de acelga gratinadas
Naranjas con fresas
Corona de almendras
Cazuela de arroz mar y montaña
Milhojas de trufa y crema
Pierna de cordero rellena
Mona de Pascua de crema de mantequilla
Carne de caza guisada con salsifíes
Galletas de San Valentín
Muffins de almendras
Fideuá de pollo y setas
Solomillo de cerdo ibérico en hojaldre, con cebolla caramelizada y setas
Pollo de corral a la cazuela
Tostadas dulces de setas
Redondo de ternera relleno de setas y pimiento morrón
Cestos de Otoño, con pisto de setas
Alcachofas rellenas de paté de foie con queso de cabra
Bizcocho y rebozados sin huevo
Flan de castañas
Crema de boniato con níscalos
Lulas Recheadas (Calamares rellenos)
Bizcocho de cacao relleno de crema chantilly y recubierto de chocolate con crocant de almendras
Lomo con su corteza relleno de langostinos, a la cerveza, y flores de calabacín con queso brie
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Bacalao à brás
Lasagna de pollo con verduras
Bizcocho de cacao relleno de chocolate con crema de mantequilla
Tomate de Montserrat relleno de “trampó” mallorquín
Couscous (Cuscús) con cordero, pollo y verduras
Crema de calabacín
Volován de setas y queso de cabra
Coca de llardons (chicharrones)
Melocotón de Ordal con Yogur
Bacalao con chipirones rellenos
Coca de San Juan (III): con Cabello de Ángel y Crema
Raya con patatas y “allioli”
Mejillones en Escabeche
Redondo de pollo relleno de jamón y queso con salsa de ceps
Fideuá con trompetas de la muerte
Sardinas en escabeche, de la Montserrat
Videoreceta – Libritos de lomo de cerdo con setas, queso fresco y jamón
Guisantes con calamar de “potera” y alcachofas
Jamoncitos de pavo a la naranja
Tiramisú
Estofado de rabo de ternera
Biscuit de naranja con crema
Coca de bizcocho casero
Cazuela o “Suquet” de Brótola
Montadito de escalibada con anchoas
Mini magdalenas con topping de piña
Montadito de salmón ahumado
Buñuelos rellenos de crema
Lasaña de berenjena
Rape con setas y gambas
Surtidos de butifarras salteadas con pies de cerdo y setas
Butifarra Terregada
Rape en medallones rebozado
Roscón de Reyes
Tronco de patata con setas
Tosta de pan de payés con tomate, trompetas amarillas y queso Havarti
Redondo de pollo relleno
Cupcakes de chocolate con Royal Icing
Bacalao fresco al horno
Sopa de negrillas (fredolics)
Timbal de patatas “enmascarades” (tiznadas), con setas
Espaguetis con sardinas y salsa de tomate
Bocaditos variados
Huevos al gusto
Caramelos de boletus y foie
Crema de calabaza
Rabillo de cadera de ternera con mermelada de castañas
Peras al vino
Leche frita
Conejo con setas
Panellets
Solomillo de ternera en hojaldre
Bizcocho de chocolate, platano y naranja
Surtido de pizzas
Fideuá
Pulpo al horno
Tarta de queso en vasito
Tortilla horneada con verduras
Ensalada de tomate al completo
Pan de flor y panecillos rellenos
Sardinas en escabeche
Brownies de Oreo
Coca de San Juan (II)
Coca de San Juan
Flores de calabacín rellenas, en tempura
Mini ‘coques de vidre’ con chocolate a la naranja
Crema de soja con coulis de cereza
Albóndigas con sepia y cigalas
Panecillos de leche
Calamares a la romana
Tentempié para reuniones deportivas y otros eventos
Entrecot con queso manchego y setas
Vienesa con aguacate, tomate y cebolla
Manitas de cerdo de la mamma
Pizza de tomate con escalivada y queso
Tagliolini al huevo con ternera y paté de tomate
Pizza Express, para reuniones en grupo
“Esqueixada” de bacalao
Berenjenas rellenas
Mona de Pascua
Bacalao de vigilia
Buñuelos de viento
Canelones a la catalana
Pato con peras
Atadillos de verduritas y setas con mi-cui de foie
