Los días previos a la Navidad, y para ir entrando poco a poco en los grandes ágapes, se juntaron...
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Categoría de recetas
Quiche de calabaza, puerro y mató
A menudo pensamos lo que queremos comer y a partir de aquí buscamos los ingredientes para llevar a...
Costillar de cerdo a baja temperatura
Hace ya unas semanas un compañero de trabajo me prestó una máquina de cocción al vacío (Sous Vide)...
Salmón con salsa de ajo negro y níscalos
Al llegar tarde a casa muchas veces toca improvisar la cena. Lo mejor abrir la nevera y la despensa...
Fesols de Santa Pau con albóndigas, aceitunas y ceps
En el reciente #blogtrip que calentó motores para #firaorigens19 visitamos Mas Martinyà, uno de los...
Crema de calabaza con ajo gigante, eneldo y chips de ajo
Hoy cayó en mis manos un diente de ajo silvestre y una calabaza violín. El diente de ajo pesaba...
Pastel de polenta al ajo negro, bacalao ahumado, caviar de salmón y pesto
En una reciente visita a la tienda Ametller Origen me percaté que vendían ajo negro, y al verlo...
Mermelada de ciruelas con jengibre
Hace unos días preparé una comida en casa con unos amigos y me trajeron ciruelas de su huerto. ¡Una...
Arroz de pescado y marisco con albóndigas de calamarcitos y langostinos
A la vuelta de las vacaciones por les Terres de l’Ebre volví con ganas de cocinar un buen...
Revuelto de berenjena blanca con huevos de codorniz y albóndigas
La propuesta de hoy se pensó para aprovechar unas sabrosas albóndigas cocinadas el pasado fin de...
Espirales vegetales con pavo, setas y bechamel de aguacate
Siempre tenía la curiosidad de darle color a la bechamel, y dando vueltas pensé que una muy buena...
Crema tibia de calabacín y zanahoria con gallineta
Las cremas son una fuente de vitaminas para cualquier época del año. Yo siempre opto por hacerlas...
