Los días de confinamiento siguen en pie y las horas en la cocina han aumentado. Es muy importante...
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Categoría de recetas
Solomillo de cerdo relleno de panceta, jamón y shiitake al horno
Las recetas de guisados o las elaboradas en el horno son muy gratificantes y sabrosas, siempre me...
Bowl de soja texturizada con tomates secos y cebolletas
Esta semana ha tomado un rumbo diferente y por el momento indefinido. Las medidas preventivas ante...
Mejillones de roca con guisantes frescos
En una de mis recientes visitas al mercado compré unos guisantes envainados cuya temporada suele...
Salteado de champiñones con pimientos rojos picantes
No es propiamente un plato, aunque podría presentarse como acompañamiento de un plato de carne. Es...
Arroz con alcachofa, costilla y sepia
Los arroces me pierden, y son uno de los platos que me gusta cocinar en casa. Uno de mis favoritos...
Caldo casero de verduras y carne
En casa procuro tener siempre caldo casero, sobretodo en invierno. Ideal para tomar una taza...
Arroz con caracoles, costilla y alcachofa
Los días previos a la Navidad, y para ir entrando poco a poco en los grandes ágapes, se juntaron...
Quiche de calabaza, puerro y mató
A menudo pensamos lo que queremos comer y a partir de aquí buscamos los ingredientes para llevar a...
Costillar de cerdo a baja temperatura
Hace ya unas semanas un compañero de trabajo me prestó una máquina de cocción al vacío (Sous Vide)...
Salmón con salsa de ajo negro y níscalos
Al llegar tarde a casa muchas veces toca improvisar la cena. Lo mejor abrir la nevera y la despensa...
Fesols de Santa Pau con albóndigas, aceitunas y ceps
En el reciente #blogtrip que calentó motores para #firaorigens19 visitamos Mas Martinyà, uno de los...
