En el reciente #blogtrip que calentó motores para #firaorigens19 visitamos Mas Martinyà, uno de los...
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Crema de calabaza con ajo gigante, eneldo y chips de ajo
Hoy cayó en mis manos un diente de ajo silvestre y una calabaza violín. El diente de ajo pesaba...
Pastel de polenta al ajo negro, bacalao ahumado, caviar de salmón y pesto
En una reciente visita a la tienda Ametller Origen me percaté que vendían ajo negro, y al verlo...
Mermelada de ciruelas con jengibre
Hace unos días preparé una comida en casa con unos amigos y me trajeron ciruelas de su huerto. ¡Una...
Arroz de pescado y marisco con albóndigas de calamarcitos y langostinos
A la vuelta de las vacaciones por les Terres de l’Ebre volví con ganas de cocinar un buen...
Revuelto de berenjena blanca con huevos de codorniz y albóndigas
La propuesta de hoy se pensó para aprovechar unas sabrosas albóndigas cocinadas el pasado fin de...
Espirales vegetales con pavo, setas y bechamel de aguacate
Siempre tenía la curiosidad de darle color a la bechamel, y dando vueltas pensé que una muy buena...
Crema tibia de calabacín y zanahoria con gallineta
Las cremas son una fuente de vitaminas para cualquier época del año. Yo siempre opto por hacerlas...
Arroz con puntas de costillar de cordero, pollo y sépia
Ayer 23 de junio se celebró el día Nacional de la carne de cordero, así que no había mejor tributo...
Helado de vainilla y ratafía de nueces con macedonia de frutas
La temporada de helados ‘homemade’ ha empezado, bueno de hecho reivindico los helados...
Albóndigas con calamarcitos y setas maitake
Ingredientes para 6 pax Para elaborar las albóndigas: 500 gr. carne picada de ternera...
Buñuelos de calçots
Las frutas y las verduras tienen sus ciclos de vida y es muy importante consumirlas durante su...
