Recetas

Fideuá de pollo y setas

Fideuá con pollo y setas
Publicado por Xavi Soriano

Es tiempo de alcachofas y hoy os traemos una receta que hemos presentado en el concurso ‘Tu mejor receta con alcachofas’ organizado por Los Caprichos de Jorge y alcachofasconcorazon.com Una receta que bien os puede servir como entrante o plato principal. Sin lugar a duda, una verdura sabrosa con grandes propiedades diuréticas y digestivas.

 

Ingredientes:

  • 200 gr. fideos (nº1)
  • 1 pechuga de pollo deshuesado
  • sofrito
  • 8 cortes queso rulo de cabra
  • agua o caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  1. Poner el sofrito en una paella o sarten. Os recomiendo tener sofrito en el congelador para estas ocasiones. Añadir el pollo cortado a tacos no muy grandes y saltear.
  2. Mientras tanto, en una olla o cacerola calentar el agua o el caldo de pollo.
  3. Retirar el pollo salteado. En la misma sarten incorporar un poco más de aceite e incorporar los fideos hasta que los mismos queden bien dorados.
  4. Incorporar el pollo y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua.
  5. Si queréis que los fideos queden bien erguidos sólo tenéis que ponerla unos minutos en el gratinador o grill del horno.
  6. Y ya tenemos lista esta riquísima fideuà que nos puede venir incluso bien para prepararnos un buen ‘tupper’ para la oficina.

Sobre el autor

Xavi Soriano

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