Es tiempo de alcachofas y hoy os traemos una receta que hemos presentado en el concurso ‘Tu mejor receta con alcachofas’ organizado por Los Caprichos de Jorge y alcachofasconcorazon.com Una receta que bien os puede servir como entrante o plato principal. Sin lugar a duda, una verdura sabrosa con grandes propiedades diuréticas y digestivas.
Ingredientes:
- 200 gr. fideos (nº1)
- 1 pechuga de pollo deshuesado
- sofrito
- 8 cortes queso rulo de cabra
- agua o caldo de pollo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
- Poner el sofrito en una paella o sarten. Os recomiendo tener sofrito en el congelador para estas ocasiones. Añadir el pollo cortado a tacos no muy grandes y saltear.
- Mientras tanto, en una olla o cacerola calentar el agua o el caldo de pollo.
- Retirar el pollo salteado. En la misma sarten incorporar un poco más de aceite e incorporar los fideos hasta que los mismos queden bien dorados.
- Incorporar el pollo y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua.
- Si queréis que los fideos queden bien erguidos sólo tenéis que ponerla unos minutos en el gratinador o grill del horno.
- Y ya tenemos lista esta riquísima fideuà que nos puede venir incluso bien para prepararnos un buen ‘tupper’ para la oficina.
