A qui no li agraden les patates? Jo, encara no he trobat ningú que no siguin del seu gust… Però bé, això no és el que ens pertoca parlar avui. Aquí donaré forma a una de les mil maneres de cuinar la patata. Però el més important abans de cuinar les patates és saber on proveir-se’n. Sembla una cosa senzilla, però no ho és. I és que sempre és recomanable comprar-les de bona qualitat, de temporada i de proximitat. Fa unes setmanes vaig descobrir el projecte CatOrigen que està recuperant el cultiu de la patata catalana a vuit comarques catalanes: el Baix Ebre, el Baix Camp, el Maresme, el Vallès Oriental, el Baix Penedès, la Selva, la Noguera i la Cerdanya. Un projecte que dóna suport a petits productors en la planificació i durant el procés de cultiu i de la collita. La varietat seleccionada per desenvolupar el projecte va ser la ‘Amarin’, “un tipus de patata de carn blanca, gustativament molt bona i melosa, i òptima en estofats, suquets, rostida i en truites. És semblant a la varietat ‘kenebec’ tradicional però més moderna. S’adapta millor al tipus de cocció actuals, conserva el sabor tradicional, i alhora ofereix millor rendibilitat i també es conserva molt bé”. Us convido a descobrir més sobre el projecte CatOrigen a l’article recentment publicat al bloc. I ara sí que vaig amb la recepta… Ingredients per a 4 persones: Preparació: Per començar rentem bé les patates per eliminar totes les impureses i restes de terra. Incorporem les patates al forn preescalfat a uns 200 graus. Enfornem durant uns 45min. a 1 hora (dependrà de la mida de la patata). Podem controlar el punt de cocció punxant les patates. Mentrestant rentem bé totes les verdures i les tallem a brunoise (en daus petits), fem el mateix amb el tomàquet però en aquest cas el tallem a concassé (un tall més gran que el brunoise, sense pell ni llavors). En una paella amb oli d’oliva verge extra sofregim la ceba a foc mig perquè vagi escalfant bé. Quan veiem que la ceba es torna transparent afegim els pebrots i seguim cuinant durant uns 10 minuts més. Quan els pebrots comencin a estovar-se afegim el tomàquet. Cuinem lentament fins que s’hagi evaporat l’aigua i reduïu el tomàquet. Incorporem la botifarra esmicolada i seguim amb la cocció. Reservem. Tallem les patates longitudinalment per la meitat i les buidem amb una cullera. Incorporar la carn de la patata triturada amb una forquilla juntament amb el sofregit. Barregem bé. Farcim de nou les patates i les cobrim amb el formatge ratllat. Enfornem durant uns 15 minuts (a 200 graus) i fins i tot podem donar un toc final de gratinat.
Quiche de espigalls, calabaza y mató
Llegada la temporada de los espigalls de col brotonera del Vallès siempre da gusto encender los fogones para cocinarlos. Los espigalls, son las inflorescencias inmaduras de los meses finales de la temporada de la col brotonera. Una especie local cuyo cultivo fue recuperado por el gran trabajo de la Fundació Terrassenca Sant Galderic y la Fundació Miquel Agustí. Actualmente tenéis diferentes productores locales que cultivan la col brotonera y que podéis consultar en la web de Terrassa Turisme. La receta que nos ocupa se puede decir que es de reaprovechamiento. Habitualmente la suelo hacer con las verduras e ingredientes sobrantes de otros platos. Sería un símil al pudding pero como plato principal y en este caso salado. Hoy os mostraré el paso a paso de cocción de todos los ingredientes y también la elaboración de la masa quebrada. Ya veréis que es una receta bien fácil de elaborar. ¿Vamos a ello? Ingredientes: Ingredientes para la masa quebrada: Preparación de la masa quebrada: Podemos preparar la masa con las manos o con la ayuda de un robot de cocina. Lo que os sea más fácil. En este caso la elaboré con el robot. Introducimos en el robot la harina, el agua y la sal. Mezclamos bien durante unos minutos a velocidad media. A continuación, incorporamos poco a poco la mantequilla cortada en trozos pequeños. Seguimos a velocidad media hasta que nos quede una masa lisa y moldeable. Hacemos una bola y la envolvemos con papel film. Reservamos aproximadamente durante 1 hora en la nevera para que coja consistencia. Vigilad que no se endurezca mucho. Si tenéis que usar la masa el día después, recordad que hay que sacarla de la nevera un tiempo antes para que pierda su dureza. Preparación: En un cazo grande con un buen chorro de AOVE disponemos los puerros limpios y cortados a trozos no muy grandes. Pochamos a fuego medio. Pasados unos minutos, añadimos la calabaza cortada a trozos y seguimos pochando. Finalmente incorporamos los espigalls cortados a trozos pequeños y seguimos unos minutos más la cocción para que queden bien integrados todos los ingredientes. Incorporamos un poco de agua, cubriendo las verduras. Y dejamos que hago chup chup hasta que veamos que han absorbido el agua y se encuentran en el punto justo de cocción para poder triturar con facilidad. Retiramos. Con la ayuda de un tenedor trituramos las verduras. No aconsejo usar la trituradora para evitar que quede una masa demasiado fina, personalmente me gusta encontrar los trozos de verdura en la quiche. En un bol batimos los huevos con un poco de sal. Incorporamos el mató y un poco de leche. Mezclamos bien. Añadimos las verduras. Y volvemos a mezclar bien para que se integren todos los ingredientes. Reservamos. Laminamos la masa quebrada con un rodillo. En un molde para quiche rociamos con esprai delmoldante y forramos con la masa quebrada. Con un tenedor pinchamos la masa para evitar que suba. En este caso, usé dos moldes de 20cm de diámetro para hacer un par de quiches más pequeñas, así que dividí la masa quebrada en dos porciones iguales. Horneamos, en el horno precalentado a 180 grados, durante unos 30 minutos. Siempre vigilando que no se nos queme la masa y que su interior quede bien cuajado. ¡Bon appétit!
Quiche d’espigalls, carbassa i mató
Arribada la temporada dels espigalls de col brotonera del Vallès sempre fa goig encendre els fogons per cuinar-los. Els espigalls són les inflorescències immadures dels mesos finals de la temporada de la col brotonera. Una espècie local el cultiu de la qual va ser recuperat pel gran treball de la Fundació Terrassenca Sant Galderic i la Fundació Miquel Agustí. Actualment teniu diferents productors locals que cultiven la col brotonera i que podeu consultar a la web de Terrassa Turisme. La recepta que ens ocupa es pot dir que és de reaprofitament. Habitualment la cuino amb les verdures i ingredients sobrants d’altres plats. Seria un símil al pudding però com a plat principal i en aquest cas salat. Avui us mostraré el pas a pas de cocció de tots els ingredients i també l’elaboració de la massa. Ja veureu que és una recepta ben fàcil de fer. Som-hi! Ingredients: Ingredients per a la massa quebrada: Preparació de la massa quebrada: Podem preparar la massa amb les mans o amb un robot de cuina. El que us sigui més fàcil. En aquest cas la vaig elaborar amb el robot. Introduïm dins del robot la farina, l’aigua i la sal. Barregem bé durant uns minuts a velocitat mitjana. A continuació, incorporem a poc a poc la mantega tallada a trossos petits. Seguim a velocitat mitjana fins que ens quedi una massa llisa i emmotllable. Fem una bola i l’emboliquem amb paper film. Reservem aproximadament durant 1 hora a la nevera perquè agafi consistència. Vigileu que no s’endureixi molt. Si heu de fer servir la massa l’endemà, recordeu que cal treure-la de la nevera un temps abans perquè perdi la seva duresa. Preparació: En un cassó gran amb un bon raig d’OOVE disposem els porros nets i tallats a trossos no gaire grans. Posem a foc mitjà. Passats uns minuts, afegim la carbassa tallada a trossos i seguim escalfant. Finalment incorporem els espigalls tallats a trossos petits i seguim uns minuts més la cocció perquè quedin ben integrats tots els ingredients. Incorporem una mica d’aigua, cobrint bé les verdures. I deixem que fagi xup xup fins que veiem que han absorbit l’aigua i es troben en el punt just de cocció per poder triturar amb facilitat. Retirem. Amb l’ajuda d’una forquilla triturem les verdures. No aconsello fer servir la trituradora per evitar que quedi una barreja massa fina, personalment m’agrada trobar els trossos de verdura a la quiche. En un bol batem els ous amb una mica de sal. Incorporem el mató i una mica de llet. Barregem bé. Hi afegim les verdures. Tornem a barrejar bé perquè s’integrin tots els ingredients. Reservem. Laminem la massa quebrada amb un corró. En un motlle per a quiche ruixem amb esprai desmotllant i folrem amb la massa quebrada. Amb una forquilla punxem la massa per evitar que pugi. En aquest cas, vaig fer servir dos motlles de 20cm de diàmetre per fer un parell de quiches més petites, així que vaig dividir la massa quebrada en dues porcions iguals. Enfornem, al forn preescalfat a 180 graus, durant uns 30 minuts. Sempre vigilant que no se’ns cremi la massa i que el seu interior quedi ben quallat. ¡Bon appétit!
Crema de calabaza y membrillo
Siguiendo con los frutos que nos ofrece la temporada siempre podemos encontrar sabrosas combinaciones a la hora de elaborar nuevas recetas. Este es el caso de la calabaza, rica en vitamina C y fuente de antioxidantes, y el membrillo, rico en pectina e indicado para controlar el colesterol. Habitualmente el membrillo lo usamos para elaborar la receta familiar de carne de membrillo pero también podéis elaborar unas sabrosas salchichas con membrillo o la deliciosa crema que os explico a continuación. ¡Es bien fácil de hacer! Ingredientes para 2 personas: 500 grs. de calabaza 1 membrillo 3 chalotas Agua AOVE Comino en polvo Sal y pimienta molida Preparación: Pelamos y quitamos el corazón del membrillo, y lo cortamos a trozos pequeños. Reservamos. Pelamos y troceamos la calabaza. Reservamos. Pelamos cortamos las chalotas. Reservamos En una olla con AOVE salteamos las chalotas hasta que se empiecen a dorar. Es el momento de añadir la calabaza y el membrillo, y dejamos que se pochen bien. Salpimentamos y espolvoreamos con el comino. Pasados unos 10 minutos incorporamos el agua hasta cubrir bien todas las verduras. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén blandas. Tened en cuenta que el membrillo tarda un poco más en cocinarse. Retiramos del fuego y con la ayuda de una batidora de mano trituramos bien hasta que nos quede una textura cremosa. Para la presentación podemos decorar con berenjena salteada, sésamo y esferas de aceite de oliva virgen extra.
Calçots rebozados
En plena temporada de calçots muchas son las recetas que se pueden elaborar con esta preciada verdura, cuya temporada va desde finales de octubre hasta finales del mes de marzo. Para elaborar esta receta hemos recurrido a los calçots provenientes de uno de los principales puntos productores. Nos referimos a la localidad de Valls (Tarragona) donde se cultiva el calçot certificado con Denominación de Origen Protegida. Ingredientes: 12 calçots 200 gr. harina 1 huevo 1/2 cerveza muy fría sal pimienta Preparación: Limpiamos bien los calçots para quitar el exceso de tierra. Cortamos la parte verde y los pelamos quitando la primera capa. Los lavamos y secamos bien. Incorporamos los calçots en una bandeja con papel sulfurizado y los horneamos durante unos 10-15 minutos. Retiramos y los cortamos a trozos. Preparamos el rebozado en un bol donde batimos el huevo y posteriormente añadimos la harina. Mezclamos bien. Es el momento de incorporar la cerveza poco a poco. Vamos removiendo para que se vaya integrando con el resto de ingredientes y no se hagan grumos de harina. Salpimentamos al gusto y seguimos removiendo. El aspecto final tiene que quedar un poco cremoso. En una sartén con AOVE freímos los calçots previamente bien rebozados con la preparación anterior. Retiramos y los dejamos reposar en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Y ya los podemos servir y acompañar con una rica salsa de calçots.
Judías verdes con huevo, piñones tostados y vinagreta de melocotón
El melocotón es sin duda la fruta de temporada por excelencia, y es también muy versátil en la cocina. Desde su consumo directo pasando por mermeladas, postres, guisados,… y en esta ocasión como ingrediente principal en una vinagreta para elaborar una ensalada bien sabrosa y refrescante. Desde hace años en la familia somos adictos a los melocotones del Ordal @olivellafontclara que los podéis encontrar durante todos los fines de semana de junio, julio y agosto (de 9 a 14 h) en el mercado de la pl. Subirats de St Pau d’Ordal (Barcelona). Ingredientes: Judía verde redonda Melocotón del Ordal Huevo Vinagre de manzana AOVE Sal Preparación: Esta receta es bien sencilla sólo tenemos que hervir la judía verde en una olla con agua y sal hasta que nos quede ‘al dente’, retiramos y reservamos en un bol con agua muy fría. De este modo cortaremos la cocción y mantendremos su color verde intenso. Escurrimos muy bien y reservamos. Hervimos un huevo. Para hacer la vinagreta (para 2 o 3 raciones) simplemente trituramos en un vaso batidor medio melocotón de viña troceado, a continuación emulsionamos con AOVE, un chorrito de vinagre de manzana y una pizca de sal. Seguimos batiendo un poco más y ya la tendremos lista. En una sartén tostamos unos pocos piñones con un poco de AOVE. Y ya tenemos todo listo para emplatar. Disponemos en la base de un poco de salsa vinagreta, añadimos un buen puñado de judías verdes y aliñamos con un poco más de vinagreta. Finalmente incorporamos melocotón cortado a trozos pequeños, huevo rallado y unos cuantos piñones.
Calabacines redondos rellenos de rape y setas maitake
La semana pasada visité de nuevo la localidad de la Garriga para, entre otras cosas, visitar su mercado semanal con productos de proximidad. Uno de los productores que se instala cada sábado en la pl. de l’Esglèsia es @cangual.agroturisme que ofrece huevos frescos y huerta ecológica. Can Gual es una antigua masía, ubicada en l’Ametlla del Vallès (Barcelona), que actualmente funciona como casa rural con actividades de agroturismo. Los calabacines de esta receta son precisamente de la huerta de Can Gual. El rape lo compré en el Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú. Una buena pieza de rape fresco cortada a rodajas para la verbena de Sant Joan. Y reservé congeladas las partes sobrantes para posteriores recetas, como la que me ocupa hoy. Ingredientes: 2 calabacines redondos 100 gr. de rape 1 racimo de seta maitake 40 gr. Sofrito de cebolla (en esta receta de @_cuick) Sal y pimienta agua Preparación: Limpiamos bien los calabacines bajo un buen chorro de agua, y los hervimos en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos. Importante que no excedamos la cocción para que nos queden con una textura al dente. Cortamos la parte superior del calabacín y vaciamos con la ayuda de una cuchara. Siempre con cuidado para que no se rompan. Reservamos. En una sartén con un poco de AVOE añadimos el sofrito de cebolla y salteamos el bacalao con la pulpa de los calabacines. A media cocción añadimos la seta maitake en trozos pequeños. Salpimentamos, y seguimos salteando unos minutos más. Rellenamos los calabacines y rallamos por encima queso parmegiano reggiano. Gratinamos los calabacines con el horno precalentado a 180ºC. Los calabacines no necesitan mucha más cocción ya que con el hervido los hemos dejado en su punto justo de textura. ¡Buen provecho!
Flores de alcachofas con queso de cabra
Para la elaboración de la receta he incorporado el queso de cabra de leche cruda de La Frasera. Sin duda uno de los mejores quesos de cabra probados hasta el momento y además de proximidad. En estos momentos difíciles hay que apostar aún más por los productos de proximidad. Ingredientes: 4 alcachofas (#CarxofaPrat) Queso de leche cruda de cabra (en esta receta de @formatgeria_la_frasera) AOVE Arbequina Sal y especias salvajes Elaboración: Pelamos las alcachofas, cortamos el tallo y un poco de la parte superior. El tallo siempre se puede aprovechar, por ejemplo bien pelado lo podemos saltear. En una olla hervimos las alcachofas hasta que queden bien cocidas. Podemos hacer la prueba del palillo para saber si están en el punto justo de cocción. Retiramos y dejamos enfriar un poco. Disponemos las alcachofas en una pequeña fuente apta para hornear. Y con la ayuda de una pequeñas pinzas empezamos abrir las alcachofas hoja por hoja (con cuidado no se rompan). Una vez abiertas condimentamos con la sal, las especies y el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Incorporamos en el interior de cada alcachofa un huevo de codorniz y espolvoreamos con el queso rallado. Introducimos en el horno y gratinamos durante unos minutos, tomando precaución que los huevos no queden demasiado cocidos.
Coliflor encurtida
En la despensa de casa no pueden faltar las conservas y los encurtidos, dos de los métodos de conservación más antiguos. Ambos muy útiles para disfrutar de los productos de temporada durante todo el año. En la receta de hoy os cuento como elaborar la coliflor en vinagre, quizás una de los encurtidos más conocidos. Crujiente y con ese sutil sabor avinagrado. Recuerdo que en casa de mis padres elaborábamos la coliflor directamente con el vinagre, pero con el tiempo añadí un paso previo. La salmuera. De este modo la coliflor libera el agua que retiene y se protege para su conservación. Para la elaboración de la salmuera: 1 coliflor (peso aprox. 400 grs.) 400 ml. agua 40 grs. sal (más o menos 1/10 parte del contenido de agua) Para la elaboración del encurtido: 400 ml. vinagre de vino blanco de buena calidad 2 hojas de laurel 10 granos de pimienta negra 2 clavos de olor Preparación: Limpiamos bien la coliflor y la separamos en pequeños brotes que incorporamos en un cuenco. Escaldamos para blanquear y ponemos en agua fría. Escurrimos. Iniciamos el proceso de la salmuera. Mezclamos el agua con la sal y cubrimos la coliflor. Tapamos y dejamos reposar en la nevera, más o menos un día. Pasado este tiempo calentamos el vinagre hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego e infusionamos el laurel, la pimienta y el clavo durante unos 5 minutos. Colamos y dejamos enfriar (también lo podéis preparar el día anterior). Escurrimos la coliflor y la secamos bien. Llenamos un bote de cristal, presionando un poco y cubrimos con el vinagre infusionado. Al elaborar encurtidos no hace falta esterilizar como en el caso de las conservas, ya que el vinagre actúa como conservante. Si sobra vinagre infusionado se puede usar para aderezar ensaladas o cualquier otro tipo de receta. ¿Te animas a preparar tus propios encurtidos?
Espárragos blancos frescos en papillote, con salsa veganesa
Es tiempo de espárragos blancos y tengo la suerte de poder disfrutar de buenos ejemplares de proximidad, recién llegados de Gavà (Barcelona). Los espárragos de Gavà se cultivan en la zona de Les Sorres de Gavà, una tierra arenosa y con humedad en el subsuelo. Las condiciones perfectas para su producción. Unas tierras que acogieron las primeras motas de esparraguera a finales del siglo XIX. Os recomiendo la lectura del documento ‘Pagesos, sorres i espàrrecs‘ de Antonio Tarrida i Pugès para conocer la historia del campesinado gavanense. Con el paso de los años, el espárrago se convirtió en la hortaliza por excelencia de esta localidad del Baix Llobregat que celebra anualmente la ‘Fira de l’Espàrrec de Gavà’. Este año a causa de la situación excepcional que estamos viviendo no se ha podido celebrar. Su comercialización se ha visto afectada y más aun con el cierre de los restaurantes, establecimientos,… Pero siempre queda alguna vía para poder abastecernos de este sabroso producto. En mi caso, he canalizado su compra a través de la tienda online hortetdelbaix.com que distribuyen productos de proximidad y del Parque Agrario del Llobregat. Ingredientes para 4 personas: 16 espárragos blancos frescos 8 langostinos 24 almejas 100 ml. bebida de soja 200 ml. aceite de girasol 1 cta de vinagre albahaca fresca una pizca de sal 2 hojas de laurel Elaboración: Empezamos pelando los espárragos con la ayuda de un pelador. Separamos la parte más dura con la que podemos hacer una crema de espárragos. En un trozo grande de papel de aluminio incorporamos 4 espárragos (con esta receta tendremos 4 paquetes) y aliñamos bien con AOVE. Cerramos y sellamos bien cada paquete. Los introducimos en el horno precalentado a 180ºC y hornemos durante unos 12-15 minutos (al finalizar os quedarán hinchados). Dejamos enfriar y retiramos los espárragos. Si no los queremos hacer en papillote también podemos hervir los espárragos en una olla grande con agua y sal durante unos 12 minutos (aprox. dependerá del grosor del espárrago). En un cazo hervimos las almejas con un poquito de agua y un par de hojas de laurel, una vez se abran incorporamos los langostinos y apagamos el fuego. Con el calor residual quedarán al punto. Para la elaboración de la salsa veganesa es aconsejable que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente. Incorporamos en el vaso de la batidora la bebida de soja, el aceite de girasol, las gotas de vinagre, la albahaca fresca y la sal. Introducimos la batidora que toque bien al fondo y batimos hasta emulsionar. Y ya lo tenemos todo listo para emplatar. ¡Bon appétit!
Brócoli con papada de cerdo
Los días de confinamiento siguen en pie y las horas en la cocina han aumentado. Es muy importante la organización de la misma, así como la lista de la compra y el reaprovechamiento de los alimentos. Justo esta semana herví un brócoli que he podido disfrutar en diferentes ágapes, habitualmente con un poco de AOVE, en tortilla o gratinado como es el caso de esta receta. Y en este caso acompañado de un resto de papada que habitaba en el congelador y una sabrosa bechamel elaborada con harina de arroz. Ingredientes: Brócoli hervido 1 trozo de papada de cerdo 1 vaso de leche 1 cda margarina 100% vegetal con aceite de oliva 2 cdas harina de arroz (en esta receta de @moliderafelet) queso rallado AOVE sal y pimienta nuez moscada Preparación: Para preparar la bechamel, en un cazo derretimos la margarina, añadimos la harina y las rehogamos. Agregamos la leche, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Removemos sin parar hasta que la salsa espese. Reservamos. En una sartén freímos la papada de cero cortada a tiras con un poco de AOVE. Unos minutos más tarde incorporamos el brócoli y salteamos bien. En una fuente apta para el horno disponemos el brócoli y la papada. Esparcimos la bechamel y espolvoreamos el queso rallado.
Quiche de calabaza, puerro y mató
A menudo pensamos lo que queremos comer y a partir de aquí buscamos los ingredientes para llevar a cabo la receta, pero lo más divertido es hacer justo lo contrario. Abrir la nevera e improvisar un plato con lo que disponemos en la nevera y sobretodo dando salida a los alimentos perecederos o que están a punto de pasar a mejor vida. Así nació esta receta de quiche pero sustituyendo la habitual crema de leche por mató y un poco de leche. Es una receta bien sencilla y que me fue como anillo al dedo para una de las cenas de estas navidades. A continuación, tenéis el paso a paso de la receta. Ya me contaréis si la lleváis a cabo! Ingredientes: 1kg calabaza (peso neto de unos 800gr.) 2 puerros 350gr. mató (en esta receta de @calpujolet) 12 huevos de codorniz (equivalente nutricionalmente a 4 huevos, en esta receta de @liderou_callis) Pasta brisa o quebrada Leche AOVE Agua Sal Preparación: En un cazo grande con un buen chorro de AOVE disponemos los puerros limpios y cortados a trozos no muy grandes. Cocinar a fuego medio. Añadimos la calabaza cortado a trozos e incorporamos un poco de agua, hasta cubrir por la mitad (también podéis usar caldo que tengáis disponible). Cocinamos a fuego medio. Cuando la calabaza se puedes cortar sin problema, ya la tendremos a punto. Con la ayuda de un tenedor o cuchara trituramos un poco (no aconsejo usar la batidora ya que os puede quedar demasiado triturado). En un bol batimos los huevos de codorniz, e incorporamos el mató y un poco de leche. Mezclamos bien. Añadimos la calabaza y el puerro. Volvemos a mezclar bien para que se integren todos los ingredientes. Calentamos el horno a unos 180 grados. En un molde para quiches cubrimos con la masa brisa, con un tenedor agujeramos la masa para evitar que suba. En este caso he usado dos moldes de 20cm de diámetro para hacer un par de quiches más pequeñas. Horneamos durante unos 30-40 minutos a la misma temperatura. En mi caso como es un horno antiguo he tapado las quiches con papel de hornear para evitar que la masa se queme demasiado rápida. Ya sabéis cada horno es un mundo, he visto quiches elaboradas hasta con 200 grados. ¡Y listas! ¡Bon appétit!